Hausgemachter Kartoffelbrei

Zutaten:
1 kg mehlige Kartoffeln, gut ¼ L Milch, 1 – 2 EL Butterschmalz, Semmelbrösel, Salz, Wasser, etwas Butter.

Zubereitung:
Zuerst in einen Topf die geschälten, geviertelten Kartoffeln in Salzwasser zum kochen bringen und leicht siedend fertig garen, dann die fertigen Kartoffeln abseihen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken. Die Milch mit der Butter in der Mikrowelle erhitzen und zu den Kartoffeln geben, dann mit einem Mixer gut verrühren, danach im heißen Wasserbad warm halten.

In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen, die Semmelbrösel langsam ein rieseln lassen, dann goldbraun rösten.

Die fertigen heißen Schmalzbrösel über den Kartoffelbrei geben, danach gleich servieren.

Serviervorschlag / Anlaß:
Zu diesem Kartoffelbrei schmeckt am besten gegrilltes Hähnchen mit Kopfsalat.

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