Kartoffel-Karotten-Püree

Zutaten:
600g festkochende Kartoffeln, 400g Karotten, 50ml süßen Rahm, Kräutersalz, 1 geh. TL gekörnte Gemüsebrühe, Wasser, 10g Butter

Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen, bürsten, schälen und halbieren oder vierteln – je nach Größe. Die Kartoffelstücke in einen mittelgroßen Topf geben.

Die Karotten waschen, bürsten und in kleine Würfel schneiden. Die Karottenstücke zu den Kartoffeln geben und den Topf mit Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist.

Die gekörnte Brühe in das Wasser rühren und dann aufkochen lassen. Kartoffeln und Karotten ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Das Kochwasser abgießen und die Kartoffeln und Karotten vorsichtig durch eine Presse drücken oder mit dem Mixstab zerkleinern. Vorsicht, die Karotten können leicht spritzen!

Die Butter in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem süßen Rahm und etwas Kräutersalz gleichmäßig unter das Püree mengen.

Das Püree gut durchrühren und zum Servieren eventuell in Tassen füllen und auf die Teller stürzen.