Polenta

Zutaten:
250 g Maisgrieß, 1 l Wasser, 1 TL Salz, 70 g frisch geriebener Parmesan

Zubereitung:
In einem hohen / breiten Topf das Wasser mit dem Salz kochen. Den Grieß unter ständigem Rühren zugeben. Bei schwachen Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und den Parmesan zugeben, weitere 10 Minuten ziehen lassen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Entweder die Polenta zu Fleisch / Fisch servieren oder auf ein Backblech streichen, fest werden lassen, dann in Stücke schneiden und in heißem Fett goldbraun anbraten.

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