Thüringer Kartoffelpuffer
Thüringer Kartoffelpuffer als Beilage
Zutaten:
2 Eier, 1-2 Zwiebeln, 1 kg Kartoffeln, 1-2 EL Milch, Prise Zucker und 1 TL Salz
Die Menge der Zutaten orientiert sich an der Personenanzahl.
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und mit einer Reibe in eine Schüssel raspeln. In die Schüssel zu den Kartoffeln werden Zwiebeln und Eier dazugegeben und gewürzt. Zusammen mit Milch dies zu einer Masse verrühren.
In einer Bratfanne mit Öl dann die Masse portionsweise gleichmäßig von beiden Seiten anbacken.
Der Kartoffelpuffer können auch mit Apfelmus serviert werden.