Gnocci-Auflauf mit Hackfleisch

Zutaten:
125 g Mozzarella, 450 g Broccoli, 250 g Kirschtomaten, 1 EL Öl, Salz, 800 g Gnocci (aus dem Kühlregal), 350 g Rinderhack, 50 g Schlagsahne, 2 EL Soßenbinder, Pfeffer, 100 ml Rotwein, 200 ml Gemüsebrühe

Zubereitung:
Broccoli waschen, in kleine Röschen teilen, Strunk schälen, stifteln. In einem weiten Topf leicht gesalzenes Wasser aufkochen, Gemüse ca. 2 Minuten blanchieren. Mit einem Schaumlöffel Broccoli aus dem Wasser nehmen, sofort in Eiswasser abschrecken.

Gnocci ebenfalls in leicht gesalzenem Wasser garen, abschrecken, abtropfen lassen.

Mozzarella in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, halbieren.

Im erhitzten Öl das Rinderhack anbraten (krümelig), mit Sahne, Rotwein und Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen, würzen.

Auflaufform einfetten, Broccoli, Gnocci, Tomatenhälften einschichten, Hackfleischsoße darüber gießen und mit Mozzarellascheiben belegen. Bei 200°C 30 Minuten backen.