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Grießauflauf mit Aprikosen

Grießauflauf mit Aprikosen zubereiten

Zutaten:
100 g Grieß, 2 EL Zucker, 3 Eier, 2 TL Puderzucker, 600 ml Milch, 1 Prise Salz, 2 TL Butter, 750 g Aprikosen, 2 EL Kakaopulver

Zubereitung:
Milch aufkochen, unter Rühren Grieß einrieseln lassen. Unter weiterem Rühren Kakaopulver darüber sieben, Zucker, Salz hinzugeben. Etwa 5 Minuten gründlich durchrühren, bis ein dicker Brei entsteht.
Tipp: mit einem Schneebesen rühren
Von der Heizquelle nehmen, abkühlen lassen.

Aprikosen überbrühen, mit kaltem Wasser abschrecken, Schale abziehen, halbieren, entsteinen, Hälften wieder zusammenlegen.

Eier sauber trennen, Eigelbe unter den ausgekühlten Grießbrei ziehen, Eischnee zugeben. Masse in die eingefettete Auflaufform füllen, Aprikosen in der Form verteilen (eindrücken).

35 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Backofen (mittlere Einschubleiste) belassen. Anschließend mit Puderzucker bestäuben, servieren.

Ein Gericht für große und kleine Genießer!

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