Weißkohl-Nudel-Auflauf

Zutaten:
1 kg Weißkohl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 400 g geriebener Gouda, 1 kg Mett, Öl, Butter, 500 g Nudeln

Zubereitung:
Leicht gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen, abgießen, abtropfen lassen. Weißkohl waschen, Strunk ausschneiden, halbieren, in feine Streifen hobeln. Wenig Butter in einer Pfanne erhitzen, Weißkrautstreifen bei geringer Hitze kurz anbraten.

Mett zerkrümeln, in etwas Öl unter Rühren anbraten. Auflaufform einfetten, Backofen auf 180°C vorheizen, Gasherd auf Stufe 4 stellen. Mett mit den gut abgetropften Nudeln und dem Weißkraut mischen, mit Meersalz, frisch geriebener Muskatnuss und Pfeffer aus der Mühle würzen, abschmecken. Die Mischung in die feuerfeste Form schichten, geriebenen Gouda darüber streuen.

Weißkohl-Nudel-Auflauf bei 180°C etwa 30 Minuten goldgelb überbacken.