Kartoffel Kohlrabi Auflauf

Zutaten:
800 g Kartoffeln, 2 große Kohlrabi, 100 g geriebenen Gouda, 150 g Hinterschinken, 2 EL Butter, Salz, Pfeffer, etwas geriebene Muskatnuss, ca. 1 L Gemüsebrühe, 1 EL Kümmel, 2 EL frisch gehackte Petersilie.

Zubereitung:
Die Kartoffeln und den Kohlrabi schälen, danach in dünne Scheiben hobeln. Eine hohe Auflaufform mit der geschmolzenen Butter auspinseln, dann die Kartoffelscheiben abwechselnd mit den Kohlrabi Scheiben einschichten danach mit Salz und Pfeffer würzen. Dann etwas Muskat und Kümmel darüber streuen, das Ganze mit warmer Gemüsebrühe aufgießen.

Die Auflaufform in den vor geheizten Backofen schieben und bei 180° C garen. Anschließend den Schinken in feine Streifen schneiden und kurz vor Ende der Garzeit über den Auflauf verteilen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Zum Schluss die Petersilie mit dem Käse darüber streuen und noch ca. 10 Minuten im Ofen überbacken.

Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.