Nudel-Schinken-Auflauf
Nudel-Schinken-Auflauf zubereiten
Zutaten:
250 g Nudeln nach Wahl, 5 EL Butter, 250 g Schinken, 4 EL Reibekäse, 2 Eier, 3 EL Joghurt (1,5 % Fett), Muskat, Pfeffer, Salz, 2 EL Parmesan
Zubereitung:
Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen. Der Schinken wird in der Zwischenzeit klein gewürfelt. Die gegarten Nudeln abtropfen lassen und mit den Schinkenwürfeln mischen. Die Butter mit den Eigelben schaumig quirlen, den Joghurt sowie den Käse unterrühren und die Masse würzen. Die Eiweiße steif schlagen. Die Eigelb-Butter-Masse wird mit der Nudelmischung verrührt, zum Schluss wird das Eiweiß untergehoben.
Einen Dämpfeinsatz mit etwas Butter einfetten und die Masse hineingeben, dann den Parmesan darüber streuen. Den Auflauf maximal 45 Minuten dämpfen.
Den Auflauf auf vier Teller verteilen und mit einem frischen Salat servieren.