Rindfleisch-Eintopf
ein deftiger Eintopf mit Rindfleisch
Zutaten:
500 g Suppenfleisch, 3 Marknochen, 1 Wasser, Selleriesalz, Pfeffer, 3 Karotten, 1 Stange Lauch, 250 g Rosenkohl, 3 große Kartoffeln.
Zubereitung:
In einem großen Topf das Wasser zum kochen bringen, dann das gewaschene Rindfleisch mit den Knochen hinein geben mit Selleriesalz und Pfeffer kräftig würzen und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten zu gedeckt sieden lassen, dabei die Brühe immer wieder abschäumen.
Danach das Fleisch und die Markknochen aus der Brühe nehmen, das Fleisch etwas abkühlen lassen dann in größere Stücke schneiden, und zur Seite stellen.
Den geputzten Rosenkohl in die Brühe geben, dann noch die gewürfelten Karotten mit den grob geschnittenen Lauch und gewürfelten Kartoffeln hinein geben, aufkochen lassen, das Fleisch wieder in den Topf geben und bei schwacher Hitze zu gedeckt köcheln lassen.
Serviervorschlag / Anlaß:
Baguette oder Bauernbrot dazu anbieten.
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Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.