Rotkohlpfanne mit Äpfeln
Rotkohlpfanne mit Äpfeln und Kartoffeln
Zutaten:
800 g fertig gegarte Kartoffeln, 600 g Rotkohl (Tiefkühlware oder aus dem Glas, ungezuckert), 2 Zwiebeln, 240 g Tatar, 2 Äpfel, Pfeffer, Salz, Paprika, etwas Kümmel
Zubereitung:
Die Zwiebeln werden geschält und in feine Würfel geschnitten. Die Zwiebelwürfel in einer Pfanne ohne Fett andünsten, dann Tatar zugeben und so lange mitbraten, bis es krümelig wird. Dabei mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen.
Die Äpfel werden gewaschen und mit der Schale in Würfel geschnitten. Den Rotkohl zusammen mit den Äpfeln in die Pfanne geben und alles etwa 10 Minuten schmoren lassen. Dabei mit Pfeffer, Salz und Kümmel abschmecken. In der Zwischenzeit die Kartoffeln in mundgerechte Würfel schneiden und kurz vor Ende der Garzeit mit in die Pfanne geben und erhitzen. Eventuell noch einmal abschmecken.
Die Rotkohlpfanne auf Teller verteilen und servieren. Weitere Beilagen sind hier nicht nötig.