Lothringische Käsetorte
Lothringische Käsetorte (für 4 Personen)
Zutaten:
200 g Mehl, 3 EL Wasser, ½ TL Salz, 150 g Pflanzenmargarine, 2 EL Semmelbrösel, 200 g Schinkenspeck, 250 g Emmentaler Käse am Stück, 4 Eier, 1/4 Becher saure Sahne, 1 TL Petersilie (TK), 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Zubereitung:
Mehl, Salz, Wasser und Margarine in eine Schüssel geben und verkneten. Den Teig dann mindestens eine Stunde ruhen lassen.
Eine Springform einölen und mit Semmelmehl ausstreuen, den Teig in die Springform geben. Schinkenspeck und Käse klein würfeln, mit den Eiern, der sauren Sahne, Petersilie und Paprika verrühren und auf den Teig geben. Den Backofen auf 210 – 225 Grad vorheizen und die Käsetorte ca. 30 – 40 Minuten auf mittlerer Schiene backen lassen. Noch heiß servieren.
Dazu schmeckt Federweißer, eine zünftige Kombination.