Weißkraut-Hackfleisch-Topf
Weißkraut-Hackfleisch-Topf zubereiten
Zutaten:
2 Zwiebeln, 600 g frisches Hackfleisch (Rind oder gemischt), Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 EL Instant-Brühe, 1,5 kg Weißkohl
Zubereitung:
Zwiebeln abziehen, fein hacken. In einem gusseisernen Topf Hackfleisch anbraten, möglichst ohne Fett oder sehr wenig zugeben. Kleine Zwiebelwürfelchen unter Rühren unterheben, mit heißem Wasser ablöschen, etwa 20 Minuten zugedeckt dünsten lassen.
Weißkohl putzen, waschen, Strunk entfernen, in Scheiben, dann in Stückchen schneiden. Krautstücke in einem extra Topf mit wenig (ca. 1 Tasse) Wasser ca. 10 Minuten andünsten. Hackfleisch mit zum Weißkraut zugeben, nochmals etwa 30 Minuten köcheln lassen. Mit Meersalz und Pfeffer aus der Mühle kräftig würzen, Instant-Brühe einrühren, vermengen.
Weißkraut-Hackfleisch-Topf abschmecken, eventuell nachwürzen. Auf vorgewärmten Suppentellern anrichten. Nach Belieben kann Zwiebelbrot oder frisches Stangenweißbrot dazu gereicht werden.