Fischtopf Marseille
Fischtopf Marseille servieren
Zutaten:
250 g Fischfilet nach Wahl, 1 Dose Kichererbsen, 250 g italienische Gemüsemischung (TK-Ware), 250 ml alkoholfreier Weißwein, 500 ml Gemüsebrühe, 2 Prisen Anis (gemahlen), 1 TL Kräuter der Provence, 1 EL Salatcreme, 2 EL Tomatenmark, 2 EL Magerjoghurt, 3 Zehen Knoblauch, Salz, Saft von einer viertel Zitrone, 1 EL Olivenöl, frische Kräuter zum Garnieren
Zubereitung:
Die Brühe zusammen mit dem Wein, dem Tomatenmark, den Kichererbsen und den Gewürzen in einen ausreichend großen Topf geben und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr das Ganze ungefähr 5 Minuten köcheln lassen.
Den Fisch waschen, trocken tupfen und klein scheiden, das Gemüse und den Fisch dann mit in den Topf geben und Salz hinzufügen. Den Fischtopf noch einmal etwa 7 Minuten köcheln lassen.
Den Knoblauch in der Zwischenzeit abziehen und pressen und mit der Salatcreme, dem Joghurt und dem Öl verrühren, dann noch den Zitronensaft und Salz unterrühren.
Die Suppe auf Teller verteilen und je einen Klecks der Knoblauchcreme darauf geben. Mit frischen, gehackten Kräutern bestreuen und servieren. Das Rezept ist ausreichend für 2 Personen.