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Gratin mit Spinat und Seelachs

Seelachsgratin mit Spinat

Zutaten:
150 g Seelachsfilet, 150 g Pellkartoffeln, 125 g Blattspinat (TK-Ware), 50 g Kirschtomaten, 4 EL Cremefine, Muskat, Pfeffer, Salz, 1 Zwiebel, 1 Zehe Knoblauch, Saft von einer halben Zitrone, etwas Öl, ½ TL Semmelbrösel, 1 EL Parmesan

Zubereitung:
Der Fisch wird gewaschen, trocken getupft, mit dem Zitronensaft gesäuert und mit Pfeffer und Salz gewürzt. Den Spinat in einem Sieb auftauen lassen. Den Knoblauch abziehen und pressen, die Zwiebel schälen und fein hacken. Zwiebel, Knoblauch und 2 EL Cremefine zu dem Spinat geben, mit Pfeffer und Salz würzen und gut durchmischen.

Die Kartoffeln werden gepellt und zerdrückt, dann mit Pfeffer, Salz, Muskatnuss und 2 EL Cremefine zu einem geschmeidigen Teig verknetet und zu einer Rolle geformt. Die Tomaten waschen und halbieren. Eine Auflaufform wird dünn mit Öl bepinselt. Dann wird die Kartoffelrolle am Rand platziert, in die Mulde kommt zuerst die Spinatmischung, darauf der Fisch und zum Schluss die Tomaten. Die Semmelbrösel und den Parmesan darüber verteilen und das Ganze im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen eine halbe Stunde backen.

Das Gratin auf einem Teller anrichten und servieren. Das Rezept ist für eine Person berechnet.

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