Knoblauch-Schwertfisch

Zutaten:
2 Scheiben Schwertfisch (je ungefähr 200 g), 2 Zehen Knoblauch, Salz, Pfeffer, 1 EL Olivenöl

Zubereitung:
Den Fisch waschen und abtrocknen. Von allen Seiten mit Pfeffer und Salz würzen. Der Knoblauch wird abgezogen und entweder sehr fein gehackt oder durch die Knoblauchpresse gedrückt. Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Fischstücke sowie den Knoblauch darin je Seite circa 4 Minuten braten.

Serviervorschlag / Anlaß:
Zu dem Fisch können mit Essig und Öl beträufelte sowie mit Salz und Pfeffer bestreute Salatherzen serviert werden oder ein grüner Salat mit Knoblauch-Croutons sowie geröstetes Knoblauchbrot.

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