Matjes in Rotwein

Für Fischfreunde folgendes Rezept.

Zutaten:
Als Zutaten benötigen sie: 750g Matjes, 150g Zucker, 1/8l Rotwein, 2 Lorbeerblätter, 2 Nelken, 3 Wacholderbeeren, 1 Teelöffel Senfkörner und 5 Zwiebeln

Zubereitung:
Der Zucker wird mit dem Essig und den Gewürzen aufgekocht. Zwiebeln in Ringe geschnitten und 2-3 Minuten mitkochen lassen, danach abkühlen lassen und die Matjes in Stücke schneiden, abwechselnd mit dem Sud in ein Glas füllen. 2-3 Tage im Kühlschrank stehen lassen zum durchziehen.

Eine richtige Leckerei. Gut dazu passen Salzkartoffeln oder auch Weißbrot.

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