Schwedenplatte Olesund
Schwedenplatte Olesund (für 1 Platte)
Zutaten:
10 Scheiben getoastetes Weißbrot, 50 g weiche Butter, verschiedene Fischsorten (Hering, Matjes, Lachs, Sardinen, Brathering, Krabben, Garnelen, Ölsardinen) 4 hartgekochte Bio Eier, 4 Tomaten, 2 Zwiebeln, gefüllte Oliven, Kapern, 2 Bio Zitronen
Zubereitung:
Die Scheiben Toast mit Butter bestreichen und längs schneiden, so dass 20 Dreiecke entstehen. Die Dreiecke auf eine Platte legen. Die Brotscheiben jetzt immer unterschiedlich mit Hering, Matjes, Krabben, Lachs, Brathering, Garnelenfleisch, Sardinen, Ölsardinen belegen.
Die Eier hart kochen, abschrecken und in Scheiben schneiden. Tomaten säubern und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln pellen und in feine Scheiben schneiden. Auf die Dekoration kommt es an. Einzelne Brotecken mit Eischeiben, andere mit Tomatenscheiben , die nächsten mit Zwiebelringen dekorieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Oliven, Kapern, Zitronenecken dekorativ dazu legen.
Serviervorschlag / Anlaß:
Lecker für das herzhafte Buffet am Abend. Den Räucherlachs gerne noch mit Dill garnieren.
Empfehlung:
Leckeres mit Fisch zubereiten
Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.