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Überbackener Kabeljau auf Spinat

Überbackener Kabeljau auf Spinat zubereiten

Zutaten:
1 kg Winterspinat, 750 g Kartoffeln, 1 EL Butter, 1 Zwiebel, Pfeffer, 2 Eier, 150 g Bergkäse, 800 g Kabeljaufilet, 100 g Crème fraîche, 1 EL Zitronensaft, 1 Tomate

Zubereitung:
Kartoffeln gründlich waschen, ev. abbürsten, kochen, abgießen, pellen, in dünne Scheiben schneiden. Spinat verlesen, gründlich einige Male waschen, harte Stiele entfernen. Zwiebel abziehen, würfeln, im erhitzten Fett glasig dünsten. Abgetropften Spinat zugeben, Topf verschließen, Spinat zusammenfallen lassen.

Kabeljau abspülen, trocken tupfen, in Stückchen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Crème fraîche, Eier mit etwas Wasser verrühren. Bergkäse reiben, die Hälfte unter die Crème fraîche Masse heben.

Auflaufform mit Kartoffeln, Hälfte der Käsecrememenge und Spinat füllen. Fischstückchen darauf verteilen, Käsecreme darüberstreichen, mit Bergkäse bestreuen. 20-25 Min. bei 220°C backen, mit Tomatenstreifen garnieren.

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