Kasslerkotelett mit Bratkartoffeln
Kasslerkotelett mit Bratkartoffeln servieren
Zutaten:
2 Scheiben Käse, 2 Kasslerkoteletts, 100 g Lauch, Fett zum Braten, 1 Beutel fertige Bratkartoffeln, Pfeffer
Zubereitung:
Lauch putzen, gründlich waschen (ev. Erdreste gut ausspülen), in nicht zu schmale Ringe schneiden. Fett in einer größeren Pfanne erhitzen, Lauchringe bei geringer Wärmezufuhr andünsten. Bratkartoffeln aus dem Beutel nehmen, etwas auseinanderziehen, zum Lauch hinzufügen, etwa 10 bis 15 Minuten goldgelb braten. Frisch gemahlenen Pfeffer aus der Mühle darüber streuen, behutsam wenden.
In einer zweiten Pfanne Fett auslassen, Kasslerkoteletts von beiden Seiten goldbraun braten, pfeffern. Hinweis: Damit die Koteletts flach auf dem Pfannenboden liegen, am Rand mit einem scharfen Messer einschneiden. Auf jedes Kotelett je eine Scheibe Käse legen, Pfanne verschließen, bis der Käse geschmolzen ist. Bratkartoffeln nochmals abschmecken, eventuell nachwürzen.