Hackfleisch mit Paprika
Hackfleisch mit Paprika und Sauerkraut
Zutaten:
150 g Rinder- oder Putenhackfleisch, 300 g Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Zehe Knoblauch, 1 rote Paprika, 75 g frisches Sauerkraut, 1 TL Olivenöl, je ½ TL Rosmarin, Koriander und Thymian, Cayennepfeffer, 1 EL Paprika edelsüß, 1 EL Crème fraiche, 1 ½ TL Gemüsebrühe (Instantpulver), etwas Basilikum
Zubereitung:
Die Zwiebel wird geschält und in dünne Streifen geschnitten, der Knoblauch wird abgezogen und gepresst. Die Tomaten werden enthäutet, halbiert, entkernt und von den grünen Stielansätzen befreit. Dann die Tomate in Würfel schneiden. Die Paprika wird gewaschen, geputzt und in Würfel geschnitten. Das Sauerkraut wird klein geschnitten.
Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und zuerst Zwiebel und Paprika hineingeben, anbraten, dann das Hackfleisch sowie den Knoblauch zufügen. Die Gewürze untermischen sowie das Sauerkraut zugeben, zum Schluss die Tomaten untermischen. Dann alles mit höchstens 100 ml Wasser ablöschen und bei geringer Wärmezufuhr 10 Minuten garen. Die Crème fraiche unterziehen.
Das Hackfleischgericht auf einen Teller geben und mit Basilikum garniert servieren.