Mariechens Moospann
Mariechens Moospann zubereiten
Zutaten:
Ca. 500 g Bratwürste, 1 kg Kartoffeln, 750 g Grünkohl, Salz, Pfeffer, 2 Gemüsezwiebeln, reichlich Butterschmalz.
Zubereitung:
Zuerst den gewaschenen Grünkohl in feine Streifen schneiden dann den Grünkohl einige Minuten im heißen Wasser blanchieren, kalt abbrausen und abtropfen lassen. Dann die Kartoffeln schälen, waschen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
In einer beschichteten Pfanne zuerst die Bratwürste kräftig anbraten, bis genügend Fett ausgetreten ist, danach die Würste aus der Pfanne nehmen. Dann die Kartoffelscheiben in das heiße Bratfettgeben, den abgetropften Grünkohl dazu geben, dann noch die klein gehackte Zwiebel hinzu geben, mit Salz und Pfeffer würzen, die Bratwürste darauf legen und alles bei geringer Hitze fertig schmoren lassen.