Mini-Hackröllchen mit Reis
Mini-Hackröllchen mit Reis servieren
Zutaten:
1 Knoblauchzehe, 1 Gemüsezwiebel, 1 Ei, 1 Fleischtomate, 100 g Naturreis, 500 g Schweinehackfleisch, ca. 2 - 3 EL Semmelbrösel, 1 TL gerebelten Oregano, Salz, schwarzen Pfeffer aus der Mühle, 100 g Hirtenkäse, 1 – 2 EL frisch gehackte Petersilie.
Zubereitung:
Zuerst Zwiebel und Knoblauchzehe häuten und fein hacken, Tomate kurz blanchieren, häuten und in grobe Stücke schneiden.
Dann Hackfleisch in eine Schüssel geben, Reis, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch dazu, alles leicht durchmischen, dann noch das Ei und Oregano unterarbeiten, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Aus der Fleischmasse kleine Kugeln formen, die dann flach drücken, danach je ein Stückchen Hirtenkäse darauf legen, dann die Fleischmasse über einander zuklappen.
Die Röllchen auf ein mit Backpapier belegtes Gitter setzten und bei mittlerer Hitze im Backofen grillen. Vor dem anrichten Petersilie noch über die Röllchen streuen, dann mit Kartoffelpüree servieren.