Panierter Leberkäse

Zutaten:
4 Scheiben Leberkäse, 5 Eier, 2 EL Milch, 50g Paniermehl, Öl, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Super lecker und Leberkäse einmal anders. Würzen Sie die Leberkässcheiben zuerst mit ein wenig Salz und Pfeffer. Wenn Sie dies gemacht haben, verrühren Sie 1 Ei mit der Milch in einem tiefen Teller und schütten das Paniermehl in einen weiteren. Der Leberkäse wird zuerst in dem Ei gewälzt und danach in dem Paniermehl komplett von den Bröseln eingehüllt.

Backen Sie nun den panierten Leberkäse in einer Pfanne, in der schon Fett heiß geworden ist, raus. In einer zweiten Pfanne, sollten Sie, ebenfalls in heißem Öl, die Spiegeleier braten.

Bitte beachten Sie, dass das Eigelb noch weich sein sollte und nicht schon von unten angestockt.

Serviervorschlag / Anlaß:
Richten Sie danach den Leberkäse auf einem Teller an und geben Sie das Spiegelei direkt darüber. Am besten schmeckt selbstgemachtes Kartoffelpüree oder frischer Salat dazu.

Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.