Saures Hackfleisch

Zutaten:
500 g gemischtes Hackfleisch, 4 Essiggurken, 1 Zwiebel, 1 TL Tomatenmark oder saure Sahne, Salz, Pfeffer, 1 TL Essig, etwas Öl zum Anbraten

Zubereitung:
Zuerst die Zwiebel putzen und hacken, das Öl erhitzen und die Zwiebel kurz anrösten. Nun wird das Fleisch zur Zwiebel gegeben und alles gut angebraten.

Während das Hackfleisch brät, werden die Essiggurken in Scheiben geschnitten. Wenn das Hackfleisch nahezu fertig angebraten ist, wird es mit dem Salz und Pfeffer gewürzt. Anschließend gibt man das Tomatenmark hinzu.

Zum Schluss kann der Teelöffel Essig hinzugeben oder auch weggelassen werden. Die Entscheidung trifft der Geschmack. Vor dem Servieren nochmals mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Serviervorschlag / Anlaß:
Zu diesem Gericht passen Salzkartoffeln. Lecker ist saures Hackfleisch aber auch als Abendessen oder Bereicherung eines Buffet mit Baguette. Statt dem Tomatenmark kann auch saure Sahne verwendet werden.

Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.