Schweinenackensteaks, orientalisch
Schweinenackensteaks auf orientalische Art
Zutaten:
4 Nackensteaks, 200 g Schalotten, 4 große Kartoffeln, 1 Glas Tomatenpaprika, 1 Dose Ananasstücke, 1 Dose Mango Spalten, 1 Glas Silberzwiebeln, Salz, etwas Chilipulver, ca. ¼ L Brühe, 1 EL Schmalz, Pfeffer.
Zubereitung:
Die Schweinenackensteaks mit Pfeffer einreiben und kurz ruhen lassen, danach in einem Bräter im heißen Schmalz beidseitig kräftig anbraten. Die klein geschnittenen Schalotten dazu geben und mit anschwitzen, mit Chilipulver würzen, dann mit der Brühe ablöschen.
Danach die in Würfel geschnittenen Kartoffeln hinein geben und zu gedeckt bei geringer Hitze fertig garen.
Zum Schluss noch die abgetropften Ananas, Mango und Silberzwiebeln und klein geschnittenen Tomatenpaprika in den Bräter geben, dann noch ca. 10 – 15 Minuten durchziehen lassen.
Vor dem Servieren nochmals kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer abschmecken.