Süßsaure Grillkoteletts

Zutaten:
4 – 6 Schweinekotelett, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, 250 ml Tomatensoße, 250 ml Rotweinessig, 3- 4 EL Rohrzucker, 4 EL Akazienhonig, je 2 – 3 EL Sojasoße und Worcestersoße, 2 EL Kräutersenf, 2 EL frisch gehackte Petersilie, 2Knoblauchzehen.

Zubereitung:
Die Schweinekoteletts gut waschen, abtropfen lassen und mit Küchenkrepp trocken tupfen, danach mit Pfeffer bemahlen und ruhen lassen, Knoblauchzehen häuten und fein hacken.

Dann Soßen in eine Schüssel geben, mit dem Schneebesen Zucker einrühren, danach Honig und Senf darunter rühren, danach den fein gehackten Knoblauch unterziehen. Koteletts in einen flachen Behälter legen, mit der vor bereiteten Soße übergießen und zugedeckt 2- 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Danach die Koteletts aus der Soße heben, etwas abtropfen lassen, dann auf ein mit Gitter belegtes Backblech legen und bei mittlerer Hitze beidseitig grillen, dabei mehrmals mit der Soße bestreichen.Die Koteletts auf vor gewärmte Tellern anrichten mit Petersilie bestreuen und mit Kartoffelpüree servieren.