Grillpaprika zu Kalbsgeschnetzeltem
Grillpaprika zu Kalbsgeschnetzeltem kochen
Zutaten:
1 Zwiebel, 150 g Kalbsschnitzel, 100 g Champignons, 1 TL Sonnenblumenöl, 1 TL Paprika edelsüß, Kräutersalz, 1/8 l Gemüsebrühe, 1 TL Majoran (fein gehackt), 1 EL Frischkäse, 1 Zweig Petersilie, 2 grüne Paprika, Meersalz, 1 EL Olivenöl
Zubereitung:
Der Backofen wird auf 200 Grad vorgeheizt. Dann die Paprika waschen. Putzen und in Hälften schneiden, danach in breite Streifen. Die Paprikastreifen mit der Haut nach oben auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen, mit dem Olivenöl bepinseln und salzen. Dann in den Ofen schieben und eine Viertelstunde rösten.
Inzwischen wird das gewaschene und trocken getupfte Fleisch in dünne Streifen geschnitten. Die Zwiebel wird geschält und gehackt, die Pilze geputzt und in dünne Scheiben geschnitten. Das Öl in eine Pfanne heiß werden lassen und zuerst das Fleisch anbraten, dann die Zwiebeln und die Pilze zufügen und mit Paprika und Kräutersalz würzen. Die Brühe angießen und bei mittlerer Hitze alles 10 Minuten garen. Zum Schluss den Frischkäse und den Majoran unterziehen.
Das Geschnetzelte zusammen mit den Paprikas auf einem Teller anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.