Traditionelles Roastbeef
Traditionelles Roastbeef mit Bratensauce (6 Pers)
Zutaten:
2,5 kg mageres Rindfleisch, Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, 2 TL Mehl, 2 EL Rotwein, 300 ml Fleischbrühe
Zubereitung:
Den Braten mit Knoblauch einreiben und mit Pfeffer allseitig würzen und in einen Schmortopf geben. Den Ofen auf 180° C vorwärmen. Pro 500 g Gewicht ca. 25 Minuten berechnen. Möchte man es gut durchgebraten haben, etwas länger in der Röhre lassen.
Während dem Garen, das Roastbeef mit Alufolie zudecken. Wenn der Braten aus dem Ofen kommt, nur eine viertel Stunde zugedeckt stehen lassen. Erst dann aufschneiden.
Für die Bratensoße 1 EL Fett aus dem Bräter aufbewahren, den Rest wegschütten. Bräter erwärmen und das Mehl hinzufügen. Gut verrühren. Mit Wein ablöschen und weiterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Serviervorschlag / Anlaß:
Roastbeef mit Bratensoße, Gemüse und Kartoffeln servieren. Als Getränk Rotwein dazu reichen.
Empfehlung:
ein beliebtes und bekanntes Fleischgericht
Sie haben eine Variation oder Anregung zu diesem Kochrezept - dann freuen wir uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.