Grillfleisch mit Rosinen
Grillfleisch mit Rosinen servieren
Zutaten:
1 kg Grillfleisch vom Schwein, 100 g Rosinen, 50 ml Grappa, 50 ml lauwarme Brühe, 6 Prisen Salz, 3 Prisen Pfeffer, 200 ml Sahne, 2 EL Petersilie gehackt
Zubereitung:
Das Grillfleisch in kleine Schnitzel schneiden. Die Rosinen 15 Minuten in einer Mischung aus Grappa und lauwarmer Brühe marinieren.
Das Grillfleisch in eine heiße Grillpfanne legen und 5 Minuten braten lassen. Nicht umrühren. Die Schnitzel wenden und weitere 5 Minuten auf der anderen Seite braten. Die Rosinen mit der Marinade übergießen. Salzen, pfeffern und die Flüssigkeit einkochen. Nach 5 Minuten Sahne hinzufügen und weitere 5 Minuten einkochen lassen.
Serviervorschlag / Anlaß:
Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren. Dazu paßt selbstgemachtes Ciabatta oder ein Baguette.
Empfehlung:
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Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.