Exotisches Hähnchenragout

Zutaten:
4 Hähnchenschnitzel, 200 g rote Paprika, 400 g Ananas, 400 g Sojasprossen, 160 ml Kokosmilch, 2 EL Sojasauce, 1 EL Curry, Pfeffer, Salz

Zubereitung:
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Die Sojasauce mit Pfeffer und Salz verrühren und die Hähnchenstreifen damit marinieren. Das Ganze dann in einen Dämpfeinsatz ohne Löcher geben und die mit Curry verrührte Kokosmilch darüber gießen.

Die Sojasprossen abspülen und abtropfen lassen. Die Paprika waschen und klein schneiden. Die Ananas schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika und Sprossen werden unter das Fleisch gemengt, dann wird alles 15 Minuten gedämpft. Dann die Ananas zufügen und noch kurz mit erhitzen.

Das Ragout auf vier Tellern mit Basmatireis anrichten.