Startseite | Küchen-Tipps I | Küchen-Tipps II | Küchen-Tipps III | Küchen-Tipps IV | Küchen-Tipps V | Küchen-Tipps VI | Küchen-Tipps VII | Küchen-Tipps VIII | Küchen-Tipps IX | Küchen-Tipps X | Kochen, Backen | Haushaltstipps 1 | Haushaltstipps 2 | Impressum | Datenschutz | Sitemap | Tagestipp
Sie sind hier: Startseite // Kochen // Geflügel

Gebratenes Hähnchenbrustfilet überbacken

Gebratenes Hähnchenbrustfilet überbacken mit Pasta

Zutaten:
4 Stück Hähnchenbrustfilet, 4 Scheiben mittelalten Gouda Käse, 1 Packung Nudeln (z.B. Spagetti), 20g Butter, 1 Packung passierte Tomaten, ½ Becher süßen Rahm, 1 TL gekörnte Gemüsebrühe, ca. 150ml Wasser, 1 EL Weizenmehl, Kräutersalz, Pfeffer, Paprikapulver, Distelöl

Zubereitung:
Die Hähnchenbrustfilets gut abwaschen, trocken tupfen und mit Kräutersalz, Pfeffer und Paprikapulver von beiden Seiten leicht würzen.

In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln in das kochende Wasser legen und auf mittelgroßer Hitze bissfest (al dente) kochen.

20g Butter in einen kleinen Topf geben und erhitzen. Das Mehl in die Butter stäuben und unterrühren. Nach und nach Wasser zugießen und unter Rühren aufkochen lassen. Die gekörnte Brühe und die passierten Tomaten unterrühren und die Soße ziehen lassen.

Etwas Distelöl in einer Alu-Guss-Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets im heißen Öl auf mittlerer Temperatur gut an- und durchbraten. Die angebratenen Hähnchenbrust-Filets in eine Auflaufform legen. Den Käse darüber legen und im Backofen bei 160 Grad (Umluft) überbacken, bis der Käse gut verlaufen ist.

Die fertigen Nudeln durch ein Edelstahl-Sieb abgießen und mit eiskaltem Wasser abschrecken. Etwas Wasser in den Topf geben und auf die heiße Platte stellen. Das Sieb in den Topf hängen und mit dem Deckel abdecken. Die Nudeln im heißen Wasserdampf warm halten.

Den süßen Rahm in die Tomaten-Soße rühren, mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken und kurz ziehen lassen.

Auf vorgewärmten Tellern die Nudeln und die überbackenen Hähnchenbrust-Filets anrichten und mit etwas Tomatensoße übergießen.

Empfehlung: