Hähnchen-Lauchzwiebelsalat
Hähnchen-Lauchzwiebelsalat zubereiten
Zutaten:
100 g Hähnchenbrust, 50 g Erbsen (frisch oder TK-Ware), ½ Apfel, 2 EL saure Sahne, 1 TL Apfelessig, 1 EL Öl, 1 Bund Lauchzwiebeln, ¼ TL Senf, Pfeffer, Salz, 50 ml Apfelsaft
Zubereitung:
Frische Erbsen vorgaren, TK-Ware auftauen lassen. Das Fleisch wird gewaschen und trocken getupft, dann in Würfel geschnitten. Die Lauchzwiebeln säubern, waschen und in Ringe schneiden. Das Öl heiß werden lassen und erst die Lauchzwiebeln darin anschwitzen, dann das Fleisch, die Erbsen und etwas Apfelsaft hinzufügen. Weiter köcheln und unterdessen den Apfel schälen und stifteln, dann unter die Hähnchenmischung geben und beiseite stellen. Aus den übrigen Zutaten ein Dressing bereiten und alles gut miteinander vermischen.
Der Salat ist sofort servierfertig. Wer möchte, schneidet die andere Hälfte des Apfels auf und isst sie zu dem Salat.