Hähnchenfilets mit Ananaskraut
Hähnchenfilets mit Ananaskraut servieren
Zutaten:
150 g Zwiebeln, 4 Hähnchenbrüste, 100 g Möhren, 2 EL Paprikapulver (edelsüß), Salz, Pfeffer aus der Mühle, 2 Knoblauchzehen, Mehl, Butterschmalz, 200 ml Sahne, 400 g Ananaskraut, 1 EL Tomatenmark, 100 ml Weißwein, 1 EL Zucker
Zubereitung:
Hähnchenfleisch abwaschen, trocken tupfen, salzen, mit Pfeffer aus der Mühle würzen und sparsam in Mehl wenden.
Butterschmalz erhitzen, die Hähnchenbrüstchen bei geringer Wärmezufuhr anbraten (nicht zu scharf). Unter Wenden 10-15 Minuten garen, aus der Pfanne nehmen, warm stellen.
Knoblauch und Zwiebeln abziehen, Möhren schälen, waschen, klein würfeln. Zwiebeln hacken, Knoblauch mit der breiten Messerseite zerdrücken.
Gemüse in dem restlichen Butterschmalz bissfest dünsten, mit Tomatenmark, Paprikapulver und Zucker geschmacklich abrunden. Ananaskraut und Weißwein hinzufügen, dünsten, Sahne zugießen, abschmecken.
Hähnchenfilets auf Gemüse und Nudeln anrichten, heiß servieren.