Hähnchensticks mit Sesam
Hähnchensticks mit Sesam und fettarmer Erdnusssoße
Zutaten:
¼ Teelöffel helle Sojasoße, ¼ Teelöffel Dijonsenf, 1 Teelöffel Wasser, 1 Teelöffel Kurkuma, 110 g Hähnchenbrust, je 1 Esslöffel schwarzen und weißen Sesam (geröstet).
Für den Dipp:
Je ¼ Tasse ungesüßte Erdussbutter und Wasser, je ½ Teelöffel geriebene Limettenschale, gehackte Knoblauchzehe, geriebene Ingwerwurzel und thailändische Chilipaste, 1 Esslöffel salzarme Sojasoße und 2 Esslöffel Limettensaft gepresst.
Zubereitung:
Die Sojasauce, Senf, Wasser und Kurkuma in einer kleinen Schüssel gut miteinander verrühren, die Hähnchenbrust waschen und in vier gleiche Teile zerteilen, um sie dann in der zubereiteten Marinade 1 Stunde ziehen zu lassen.
Danach werden die Streifen in dem Sesam paniert und in eine feuerfeste Form, die vorher ausgebuttert worden ist, gelegt. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die Hähnchensticks 15 Minuten backen, bis sie schön braun sind.
Den Dipp in der Zwischenzeit zubereiten. Hierzu alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen, um sie anschließend mit dem Zauberstab zu pürieren. Diesen Dipp zu den Hähnchensticks reichen.
Das Gericht mit Mineralwasser und wenn erwünscht noch mit einem Vollkornbaguette servieren.