Poule au Pot "Minute"
Rezept Poule au Pot "Minute"
Zutaten:
4 Möhren, 4 kleine Porree Stangen, 4 weiße Rüben, 1/2 Knollensellerie, 1 rote Paprika, 2 Zwiebeln, 1/4 l Hühnerbrühe, 1 Huhn ca. 1 kg, 2 EL Creme fraiche, 1 EL Zitronensaft, 2 EL Kerbel gehackt, 1 EL Schnittlauch gehackt, Pfeffer und Salz nach Geschmack, falls die Brühe nicht genug gewürzt ist
Zubereitung:
Das Huhn zerlegen. Möhren, Porree, weiße Rüben, Knollensellerie, rote Paprikaschote und Zwiebeln als Julienne, das heißt in zündholzgroße Streifen schneiden.
Die Hühnerbrühe in einen Topf gießen. Die Hühnchen Stücke und das Gemüse zugeben. Zudecken und bei großer Hitze zum Kochen bringen. 15 Minuten garen. Creme fraiche, Zitronensaft und gehackte Kräuter in einer Schüssel mischen. Diese Mischung in den Topf geben. Unbedeckt 5 weitere Minuten kochen.
Serviervorschlag / Anlaß:
Nachwürzen und sofort servieren.
Empfehlung:
eine hausgemachte kräftige Brühe
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