Puten-Gulasch
Puten-Gulasch kochen
Zutaten:
100 g Putenbrust, 100 ml pürierte Tomaten (Tetrapack), 3 Stangen Staudensellerie, 1 rote Paprika, 1 Zwiebel, 4 Kapern, 1 Zehe Knoblauch, 4 Zweige Basilikum, 1 Tomate, 1 TL Öl, Curry, Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Das Fleisch wird gewaschen und trocken getupft, dann in Würfel geschnitten. Die Paprika wird gewaschen und geputzt, dann ebenfalls in Würfel geschnitten. Die Zwiebel schälen und hacken, den Sellerie waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
Das Öl in einem Topf heiß werden lassen und das Fleisch darin anbraten, dabei ständig rühren. Salzen und pfeffern, die Zwiebeln und das Gemüse dazu geben und mit anbraten, dann das Tomatenmark dazu geben. Den Deckel auflegen und bei milder Hitze ungefähr 5 Minuten kochen.
Die Kapern werden zerdrückt, der Knoblauch wird abgezogen und gepresst, das Basilikum wird gehackt. Die Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden. Alles zum Fleisch geben und mit Curry, Pfeffer und Salz kräftig abschmecken.
Das Puten-Gulasch auf einen Teller geben. Dazu Reis und einen frischen Salat servieren.