Putenstreifen mit Brokkoli
Putenstreifen mit Brokkoli mit Käsesauce
Zutaten:
600 g Brokkoli, 200 g Parmesan, 300 g geräucherte Putenbrust, 2 Eigelb, Pfeffer, Salz, 200 g Joghurt (Magerstufe)
Zubereitung:
Der Brokkoli wird gewaschen und in Röschen geteilt, dann in einen Dämpfeinsatz ohne Loch gegeben. Die Putenbrust wird in Streifen oder Würfel geschnitten und über dem Brokkoli verteilt. Mit Pfeffer und Salz bestreuen. Der Joghurt wird mit den beiden Eigelben verschlagen, mit Pfeffer und Salz gewürzt und mit dem Parmesan vermischt. Diese Sauce wird nun über den Brokkoli und die Putenstreifen in den Dämpfeinsatz gegeben. Das Gericht wird nun ungefähr 25 Minuten gedämpft.
Das Gemüse auf vier Teller verteilen und mit Salzkartoffeln servieren.