Truthahn Unterkeulen mit Erdnusskruste
Truthahn Unterkeulen mit Erdnusskruste zubereiten
Zutaten:
4 - 6 mittlere Truthahnkeulen, 1 kräftigen Spritzer Zitronensaft, 1 – 2 EL weichen Akazienhonig, 5 – 6 EL Sojasoße, ca. ½ Glas Erdnussbutter, ¼ TL Sambal Oelek, 1 – 2 EL gehackte Erdnüsse.
Zubereitung:
Die Keulen gut waschen und abtropfen lassen, danach in einen großen feuerfesten Behälter legen. Dann im heißen Wasserbad Erdnussbutter schmelzen lassen, dann Sojasoße, Zitronensaft, Akazienhonig und Sambal Oelek dazu geben und mit dem Schneebesen kräftig vermischen. Dann noch die gehackten Erdnüsse darunter mischen und mit der Masse die Keulen auf allen Seiten gut damit bestreichen.
Zum Schluss die Keulen in den vor geheiztem Backofenschieben und ca. 2 Stunden bei mäßiger Hitze garen lassen. Kurz vor Ende der Garzeit die Keulen ein paar Minuten bei starker Hitze grillen. Die fertigen Keulen auf einer vor gewärmten Platte anrichten und mit frisch gebackenen Ciabatta Brot und bunter Salatschüssel servieren.