Würziger Hähnchentopf
Würziger Hähnchentopf zubereiten
Zutaten:
2 Hähnchen, 250 g Champignons, 300 g Kartoffeln, 250 g Schalotten, 5 EL Olivenöl, Pfeffer, Salz, Rosenpaprika, 200 g durchwachsener Speck, 5 EL heiße Fleischbrühe, je eine rote, gelbe und grüne Paprikaschote
Zubereitung:
Hähnchen abspülen, trocken tupfen, im erhitzten Öl unter Wenden anbraten. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle, etwas Paprika würzen, weitere 10 Minuten braten.
Paprikaschoten halbieren, Kerne und weiße Trennwände entfernen, waschen, in grobe Stücke schneiden. Schalotten abziehen, nicht zu klein schneiden. Speck ebenfalls großzügig schneiden.
Champignons putzen, nicht waschen, in 1-2 cm große Würfel schneiden. Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Speck, Gemüse in einer Schüssel gut durchmischen, salzen, pfeffern, nochmals durcharbeiten.
In einem großen Bräter Hähnchen, Gemüse und Fleischbrühe verteilen, zudecken. Auf der mittleren Einschubleiste 50 Minuten bei 180°C braten.