Brokkoli mit Hackfleisch
Hackfleischsauce zu Brokkoli servieren
Zutaten:
150 g Rinderhackfleisch (ersatzweise Putenhackfleisch, wer kein Rind isst), 300 g Brokkoli, 1 Zwiebel, 300 g Tomaten, 100 ml Gemüsebrühe, 1 TL Öl, Meersalz, 2 TL Paprika edelsüß. 1 TL Oregano, ½ TL Sambal Oelek, 2 EL Schmant
Zubereitung:
Der Brokkoli wird gewaschen und geputzt, dann zerkleinert und in kochendem Salzwasser ungefähr 12 Minuten gar gekocht. Dann in einem Sieb abtropfen lassen. Die Tomaten häuten, halbieren, die Stielansätze entfernen und dann das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Zwiebel wird geschält und gehackt.
In einer Pfanne das Öl heiß werden lassen und die Zwiebel darin andünsten, dann das Hackfleisch zufügen und so lange anbraten, bis es krümelig wird. Dann werden die Tomaten sowie die Gewürze hinzugefügt und das Ganze wird bei geschlossenem Deckel noch 10 Minuten leise gekocht. Zum Schluss wird der Schmant unter die Sauce gezogen.
Den Brokkoli auf einen Teller geben und die Sauce dazu anrichten.