Karotten-Rahm-Gemüse

Zutaten:
750g Karotten, 1 Zwiebel, 1 TL gekörnte Brühe, Kräutersalz, Pfeffer, 50ml süßen Rahm, 20g Butter, 100ml Wasser

Zubereitung:
Die Karotten waschen, putzen je nach Größe in 2mm dicke Scheiben – oder halbe Scheiben – schneiden.

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

20g Butter in einen mittelgroßen Topf geben und erhitzen. Die Zwiebelwürfel in der heißen Butter glasig dünsten. Die Karottenstücke zugeben und einige Minuten, unter Rühren, mit dünsten. Das Wasser zugießen und die Karotten bei geschlossenem Deckel cirka 10 Minuten bei mittlerer Temperatur dünsten. Gelegentlich umrühren.

Die gekörnte Brühe über die Karotten streuen und unterrühren. Dann den süßen Rahm über die Karotten gießen und noch einige Minuten weiter dünsten, bis die Karotten bissfest sind. Das Karotten-Rahm-Gemüse mit Kräutersalz und Pfeffer leicht würzen und in einer vorgewärmten Schüssel servieren.

Das Gemüse passt sehr gut als Beilage zum Beispiel zu Geschnetzeltem oder Schnitzel-Gerichten.