Gemüse-Auflauf mit Basilikum
Gemüse-Auflauf mit Basilikum zubereiten
Zutaten:
1 gelbe Paprikaschote, 1 Pck. Knödel halb und halb, 1 Zucchini, Muskat, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 150 ml Schlagsahne, 10 Cocktailtomaten, 75 g geriebener Emmentaler, 2 Zweige Basilikum, 200 ml Gemüse-Kraftbouillon, 5 EL Gemüseküche
Zubereitung:
Knödel im kochenden Wasser nach Packungsanweisung gar kochen. Aus den Kochbeuteln nehmen, zum Abkühlen beiseite stellen.
Cocktailtomaten waschen, trocken tupfen, halbieren. Paprikaschote halbieren, entkernen, Stielansatz ausschneiden, waschen, streifig schneiden. Auflaufform einfetten, Backofen auf 200°C vorheizen.
Knödel halbieren, in die Form schichten und das Gemüse zugeben. Gemüse-Kraftbouillon, Sahne und Feine Gemüseküche verrühren. Muskat dazu reiben, salzen und mit Pfeffer würzen. Frischen Basilikum abspülen, trocken schwenken, fein hacken, in die Sauce geben. Sauce über das Gemüse gießen, mit geriebenem Emmentaler bestreuen.
45 Minuten bei 200°C goldgelb überbacken.