Grünkohl mit Käse
Grünkohl mit Käse (für 4 Personen)
Zutaten:
150 g geräucherter Schinkenspeck, 1 Gemüsezwiebel, 20 g Butter, 1 Dose Grünkohl (ca. 500 g), 0,25 L Milch, Thymian, Pfeffer, 200 g Emmentaler Käse am Stück,1 Päckchen holländische Sauce, 2 TL gekörnte Brühe, 2 EL Semmelbrösel
Zubereitung:
Zwiebel pellen und in kleine Würfel schneiden. Schinkenspeck in kleine Würfel schneiden, Butter auslassen und Zwiebel und Speck darin andünsten. Den Grünkohl hinzufügen. Thymian, Pfeffer und gekörnte Brühe hinzufügen und alles gut durch rühren.
Alles in eine Auflaufform geben. Käse reiben. Die Sauce mit der Milch anrichten und die Hälfte des geriebenen Käses darüber geben und in der Sauce schmelzen lassen, über den Grünkohl geben. Den Rest Käse mit den Semmelbrösel mischen und darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad ca. 10 – 15 Minuten backen.
Die vegetarische Variante verwendet statt Schinkenspeck geräucherten Tofu.