Gurken und Tomaten

Ein schnell zubereitendes Sommergericht aus Gurken und Tomaten.

Zutaten:
4 - 5 große Zwiebeln, 5 - 6 Tomaten, saure Gurken, 2 Esslöffel Schweineschmalz, Salz, Pfeffer.

Zubereitung:
4 bis 5 große Zwiebeln würfeln und mit 2 Esslöffeln Schweineschmalz anschwitzen. 5 oder 6 Tomaten enthäuten und schneiden, sowie die frischen sauren Gurken zerkleinern.

Das Ganze schichtweise in die oben beschriebene Masse geben. Alle Zutaten im eigenen Saft gar dünsten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mit etwas Mehl binden.

Serviervorschlag / Anlaß:
Ideale Beilage zu Pellkartoffeln.

Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.