Lauchgemüse
Lauchgemüse kochen
Zutaten:
2 große Stangen Lauch, 250ml Gemüsebrühe, 100ml süße Sahne, Pfeffer, Kräutersalz, 1 EL Mehl, 20g Butter
Zubereitung:
Den Lauch waschen, putzen und der Länge nach halbieren. Danach die halben Stangen in dünne Scheiben schneiden. Die Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen. Den Lauch zugeben, kurz mit andünsten, mit Mehl bestäuben und umrühren.
Die Gemüsebrühe zugießen, umrühren und kurz aufkochen lassen. Das Gemüse noch einige Minuten leicht köcheln und die Soße eindicken lassen. Dann die Sahne zugießen und mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.
Serviervorschlag / Anlaß:
Paßt gut zu Kalbsschnitzel und Salzkartoffeln.
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