Lauchstangen unter Käsekruste

Zutaten:
100g geriebenen Emmentaler Käse, 60g Butter, Kräutersalz, 8 Stangen Lauch, 20g Butter

Zubereitung:
Den Lauch waschen, putzen und die grünen harten Blätter abschneiden. Etwas Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Lauchstangen in das kochende Wasser legen, etwas Kräutersalz zugeben und ca. 15 Minuten darin bissfest garen.

Eine Auflaufform mit 10g Butter ausstreichen. Die Lauchstangen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Anschließend in die gebutterte Auflaufform legen. Die restliche Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Käse über die Lauchstangen streuen.

Den Lauch im Backofen unter dem Grill einige Minuten goldbraun überbacken.

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