Weißkohl in der Pfanne
Weißkohl in der Pfanne zubereiten
Zutaten:
600 g Schweinehackfleisch, 1 kg Weißkohl, 1 El Senf, 2 Eier, Salz, 1 Brötchen, 2 Eier, 2 Zwiebeln, 100 g Margarine, 1 EL Instant-Brühe
Zubereitung:
Weißkohl waschen, putzen, Strunk entfernen, vierteln. Instant-Gemüse-Brühe mit 1 TL Salz in 1 l Wasser aufsetzen, die Weißkohlviertel ca. 20 Minuten darin kochen. Mit dem Schaumlöffel herausheben, abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden. Brötchen in wenig Wasser einweichen, ausdrücken.
Zwiebeln abziehen, klein hacken. Das Hackfleisch mit Eiern, Zwiebeln, 1 TL Senf, dem gut ausgedrücktem Brötchen und den Kohlstücken gut vermengen. 50 g Margarine in einem Bräter auslassen, erhitzen und das Hackfleisch hineingeben, mit Kohlbrühe auffüllen. Bräter in den Backofen schieben und bei 220°C etwa 30 Minuten backen, bis das Weißkraut eine schöne braune Farbe angenommen hat.