Brokkoli-Auflauf mit Hackfleisch

günstige / billige Zutaten:
1 kg Brokkoli (1,59 €)
600 g Hackfleisch gemischt (2,03 €)
150 g Zwiebeln (0,07 €)
1 EL Instant-Brühe (0,04 €)
Pfeffer, Salz (0,10 €)
4 EL Öl (0,20 €)
50 g Soßenbinder (0,30 €)
200 g Reibekäse (1,19 €)
1 Bund Schnittlauch (0,88 €)

preiswerte Zubereitung:
Der Brokkoli wird geputzt, gewaschen und kurz aufgekocht, dann noch eine Weile im heißen, aber nicht mehr kochenden Wasser ziehen lassen, anschließend in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Inzwischen werden die Zwiebeln geschält und gehackt, dann in heißem Öl angedünstet. Danach wird das Hackfleisch zu den Zwiebeln gegeben und angebraten, dabei gelegentlich umrühren. Die Brühe in 300 ml heißes Wasser geben und angießen, den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden, dann ebenfalls zum Fleisch geben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken, aufkochen und mit dem Soßenbinder binden. Die Hackfleischmischung in eine Auflaufform füllen und das Gemüse darüber verteilen. Zum Schluss alles mit dem Käse bestreuen und bei 200 Grad etwa 10 Minuten überbacken.

Das Rezept für vier Personen kostet 6,40 Euro. Nach Wunsch mit Salzkartoffeln oder Weißbrot servieren.

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