Bunte Reispfanne

günstige / billige Zutaten:
300 g Risottoreis (0,40 €)
200 g Tomaten (0,50 €)
1 Zwiebel (0,02 €)
4 EL Öl (0,20 €)
300 g Erbsen TK-Ware) (0,40 €)
2 Zehen Knoblauch (0,04 €)
950 ml Gemüsebrühe (0,15 €)
250 g Cabanossi (1.99 €)
1 EL Currypulver (0,10 €)
Pfeffer, Salz (0,10 €)

preiswerte Zubereitung:
Die Zwiebel wird geschält, der Knoblauch abgezogen. Beides fein hacken und im heißen Öl anbraten, dann den Reis sowie das Currypulver dazu geben und ebenfalls anbraten. Nun wird die Hälfte der Brühe angegossen und der Reis wird bei geringer Hitze so lange gegart, bis die ganze Flüssigkeit aufgesogen wurde. Währenddessen öfter umrühren. Dann wird die restliche Brühe zugefügt und der Reis noch weitere 10 Minuten gegart. Die Tomaten werden inzwischen enthäutet, von den grünen Stielansätzen befreit, entkernt und in schmale Spalten geschnitten. Die Cabanossi werden dünn gescheibelt, dann werden sie zusammen mit den unaufgetauten Erbsen und den Tomaten zum Reis gegeben. Das Ganze wird nun weitere 5 Minuten gegart. Falls nötig, kann noch etwas Brühe zugefügt werden. Die Reispfanne mit Pfeffer und Salz würzen.

Die Reispfanne auf vier Teller verteilen und nach Wunsch mit etwas gehackter Petersilie bestreut servieren. Das Rezept ist für vier Personen gedacht und kostet 3,90 Euro.

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